오뎅국은 부드러운 오뎅과 짭짤한 국물이 맛있는 대표적인 한국 음식 중 하나입니다. 오뎅국을 만들기 위해 필요한 재료와 만드는 방법은 다음과 같습니다.


오뎅국 재료:



오뎅 약 400g

멸치 육수 또는 다시마 육수 5컵

다진마늘 1큰술

물엿 1큰술

양파 1/2개

대파 1대

소금 약간

후추 조금

참기름 약간

고수 잎 (나물) 알맞은 양

고춧가루(선택)


오뎅국 만드는 법:



오뎅을 찬물에 10분 정도 불리어 물기를 제거합니다.

인덕션을 약하게 불러 다진 마늘을 볶습니다.

멸치 육수나 다시마 육수에 양파와 대파를 넣고 끓인 다음 오뎅을 넣어 끓입니다.

물엿과 소금을 넣고 약10분 정도 끓입니다.

후추를 좋아하는 양만큼 넣고, 마지막에 참기름 조금을 넣어 향을 추가합니다.

대파와 고추, 고수 등을 장식하고 밥과 함께 드시면 됩니다.


고춧가루를 넣어 살짝 매콤한 맛을 냄으로써 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 또한, 오뎅 대신 장어 오뎅이나 소세지 등을 사용할 수도 있습니다. 오뎅 대신 다른 재료를 사용할 때에는 불리는 시간과 익히는 시간도 다르기 때문에 그에 따른 조정이 필요합니다.